Set vinoteca 2010 Pinot Noir Chardonnay Murfatlar

Soi: Pinot Noir
Podgorie: Murfatlar
An: 2010
Culoare: Rosu
Tip: Sec
Alcool: 11.7%
Capacitate 750 ml.

Istoria vinului Pinot Noir nu e foarte clara in totalitate. Precum multe vinuri vechi, se crede ca originea lui dateaza din vremea romanilor, posibil din secolul 1 d.Hr. S-a descoperit ca struguri similari cu cei din soiul Pinot Noir cresteau in Burgundia secolului 1. De asemenea, vite salbatice, cu struguri similari Pinot Noir-ului, au fost descoperite in nordul Belgiei.Pinot Noir a devenit un vin foarte popular in Evul Mediu, fiind preferate de catre cei din randurile bisericii si nobilimii franceze. Calitatea acestora contrasta cu cea a vinurilor Merlot sau Cabernet, produse de cei din clasele inferioare.Aromele - de regula, aromele de Pinot Noir sunt de fructe rosii - cirese, capsuni, zmeura, mure, rodii si coacaze. Unele au arome mai dark - de prune, cirese negre, caise, nectarine, mango etc. Poti intalni si arome terestre de condimente, trufe, ciuperci si chiar arome de padure, in sticlele mai vechi, care sunt vinuri excelente pentru combinatiile gastronomice.Structura - desi Pinot Noir-urile sunt foarte fructate, vinul in sine e sec, ca mai toate vinurile rosii. Pinot Noir e un vin cu continut scazut spre mediu de tanini, iar cantitatea de alcool variaza, de regula incadrandu-se in partea inferioara pentru vinurile rosii - intre 12-14%.Unul dintre lucrurile care face din Pinot Noir o alegere populara este faptul ca se poate combina cu majoritatea preparatelor. Este unul dintre cele mai versatile vinuri, putand fi baut impreuna cu diverse mancaruri, dupa cum, la fel de bine, se poate bea si de sine statator. Vinul Pinot Noir trebuie servit la o temperatura de circa 17 grade Celsius.Vinurile Pinot Noir se matureaza, de regula, in butoaie mai vechi de stejar frantuzesc, pentru a li se spori complexitatea de arome. O sticla de Pinot Noir se poate invechi pana la 40 de ani, in functie de stil si recolta.

Soi: Chardonnay
An: 2010
Podgorie: Murfatlar
Culoare: Alb
Tip: Dulce
Alcool: 11.35%

Chardonnay este si numele soiului de struguri din care sunt produse aceste vinuri. Sunt originare din Franta, din regiunea Burgundia, dar aceeasi struguri sunt plantati acum in multe regiuni din lume, inclusiv in Romania. Vinurile tinere din acest soi de struguri au arome fructate de mar verde sau para, iar cele cu vechime, pastrate in butoaie de stejar, primesc si note de vanilie si arome placute de unt.
Cel mai cunoscut in lume este tipul de vin Chardonnay sec, un vin amplu si onctuos, cu atrome fructate. Dar soiul de struguri Chardonnay este atat de versatil incat este ingredient principal si pentru sampanie, iar in Romania, solul din Dobrogea l-a facut perfect si pentru vinuri albe dulci.
Chardonnay se potriveste langa feluri din carne de pui si peste, dar si langa mancaruri care au la baza smantana si unt.